最近媽媽做菜常常會加一匙香料粉
其實就是媽媽自己調配比例的13香粉
自己打香料粉可能比較困難
但照著這樣做
就可以熬出一罐香料油
紅燒 滷味 醬燒 臭豆腐
等等各種重口味的料理
放一匙味道立刻豐富
不是會吃進去明顯感覺到搶了什麼味的感覺
而是整體的風味更豐厚有深度
是媽媽必備的調味料之一
熬香料油不難
大家也試試看吧！
油500cc
薑片120g
八角15g
花椒8g
山奈25g
小茴香10g
草果3個
丁香20顆
肉桂3g
陳皮4g
白豆蔻3g
月桂葉4片
甘草10g
桂枝10g
#香料油
#調味
#蔬食
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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